Сливы с фундуком и апельсиновым кремом

На 6-8 порций:
1 килограмм (2 lb 4 oz) крупных слив, порезанных пополам
200 грамм (8 oz) очищенных орехов (фундук)
100 грамм (4 oz) мягкого масла
175 грамм (6 oz) сахара
1 яйцо
1/2 ст л молотой корицы
2 ст л простой муки
2 апельсина
284 миллилитров двойных сливок
1 ст л сахарной пудры

Праздничный десерт, который можно приготовим заранее.

Заранее:

1. разложим сливы на противне срезанной стороной вверх.

2. обжарим фундук в сковороде. 3 ст л фундука отложим, остальное смолоть в блендере или кофемолке. Не обязательно молоть в порошок - кусочки орехов сделают десерт более пикантным.

3. взобьем масло с сахаром миксером или деревянной ложкой около 5-8 минут.

4. взобьем яйцо, добавим корицу, муку и молотый фундук. На каждую сливу положим по ложке получившейся смеси. Аккуратно порежем ножом оставшиеся орехи и посыпаем ими сверху. Если делаете заранее, накроем пленкой и поставим в холодильник на 24 часа.

Перед приходом гостей:

разогреем духовку до 190 грамм С/Gas 5. натрем цедру апельсина. взобьем сливки и сахарную пудру, добавим половину цедры. положим в миску и посыпаем оставшейся цедрой. накроем пленкой и поставим в холодильник, пока не понадобится. Сок обоих апельсинов выдавим вокруг слив. запечем 30-35 мин. дадим постоять 10 мин.
подаем с апельсиновым кремом.